第一百五十二章 (第2/2页)
　　
　　“之所以拿一级的美食兽来做考量，只是想看看你对于没见过的食材的处理方法，这也是我们酒店挑选厨工的标准之一。”
　　
　　“原来如此，我明白了，佐藤先生。”白夜点了点头，走到眼前的中型美食盒前将其打开，然后在器械的帮助下将这条超过八十厘米的怪鱼从水中捞了上来。
　　
　　凭借着逐渐完善的数据化系统，在白夜在接触食材的同时，鉴定获取的食材基本信息也出现在了他的眼前。
　　
　　红虾鱼
　　
　　（鱼兽类）
　　
　　捕获等级：<1
　　
　　栖息地：河川、湖泊、沼泽等
　　
　　体长：0.83m
　　
　　体高：0.52m
　　
　　体重:32kg
　　
　　格：鱼肉部分100克肉/400円；虾头部分100克肉/5000円
　　
　　长有虾头的鱼类。鱼肉味道相当清淡，需要进行细心的调味才能美味。但是虾头部分的美味和高级龙虾比起来是毫不逊色，是很稀少的美味。】
　　
　　“这是红虾鱼，龙虾鱼的一个近亲亚种，你需要处理的只是鱼肉的部分。”
　　
　　“它的肉质你可以参考三文鱼，当然，细节部分会有所不同。这部分就看你自己的发挥了。”佐藤简单的解释了食材的特性后，就把舞台交给了白夜。
　　
　　虽然不知道名为佐藤的料理长助理究竟想要考验他什么，但是只要把食材变成美食就可以了。美食的世界就是这么的简单纯粹。
　　
　　略微思索了一下，白夜选择做刺身。虽然他本人不喜欢几乎所有的生肉，不过毕竟地处东瀛，刺身这种仅考较刀工的料理，对于白夜来说最简单，对于佐藤也更符合食性。
　　
　　刀锋压下，锋利的解鱼刀划破了鱼皮，解鱼刀沿着关节将画风不符的虾头斩下，而后开始对正常了许多的鱼身下手。
　　
　　去骨，拔刺，切分。
　　
　　白夜的刺身制作过程让他们看起来莫名的感觉到违和，“似乎像鱼市里的鱼贩的简易宰杀，而非料理的制作。”
　　
　　“实验之作，就不起名字了。”白夜将一盘纯白色的刺身摆在了佐藤面前，而后开始清理道具与案板。
　　
　　对此佐藤倒是无所谓的笑了笑，然后伸出筷子，夹起一粒刺身放进了嘴里。
　　
　　没有人可以让美食世界的人停止获取美食，更不可能有人会先工作再吃饭，所以见佐藤助理开始愉悦的进食后，几位旁观者也加入了其中。
　　
　　等刺身被消灭之后，佐藤从随身的公文包中取出一份文件递给白夜。“其实以你的手艺，来我这当个正式的厨师也够了，不过继承人有多麻烦我也了解，所以你的这个只是个临时工的约。”
　　
　　“工资的话给你开三千的时薪，薪水日结，主要任务就是负责那些低级幻想食材刀工方面的预处理。”
　　
　　“正常情况下每天工作四个小时，从上午十点半到下午三点，中间有半个小时的灵活休息时间可以自己调，一个月做满二十天就好。”
　　
　　“另外中午有员工餐，有事来不了的话情的话提前一天通知就行，没意见的话就签合同吧。”
　　
　　“另外，虽然明显感觉你在敷衍我，不过既然你刀工已经符合标准，我也不强求你一定要展现全部的实力。希望以后我们相处愉快。”
　　
　　至于看出白夜在敷衍，除了做刺身时的随性之外，也因为他听老朋友说白夜再后厨的每一个岗位都没有出现差错，那么火候与调味自然不会差的太多，选择刺身大概率因为这对他来说不这么花时间。
　　
　　最后，也是最关键的一点，白夜一口都没有吃那一盘刺身。而一道厨师本人并没有兴趣的菜品，必然不会是厨师的得意之作。
　　
　　这种对待食材的态度，其实是被主流排斥的，只是这种态度也让他对白夜翘家出走的身份更加确信，加上这种考核并不是食戟，应付式的处理也不过分，他才拿出了临时工的合约。
　　
　　毕竟对于厨工来说，还真不要求投入太多心神，也不需要对厨艺多么热忱。对待白夜这种不久就会回去继承家业的临时工，就更加宽松了。
　　
　　白夜也不太在意，毕竟他真不喜欢吃生凉的鱼肉。