第545章小鸡炖蘑菇 (第1/2页)
　　
　　又聊了几句之后，刘红军就穿上滑雪板，离开了村委。
　　
　　无论是养猪场，还是养鸡场的保卫警戒，都不需要他操心，村里有新上任的民兵队长，也就是原来的副队长田小军。
　　
　　田小军也是部队退伍回来的退伍兵，也曾经参加过战斗，这一次顺利接了钱胜利的班，成为新的民兵队长。
　　
　　“怎么样？村里没有事吧？”回到家，杨秋雁关心的问道。
　　
　　“没啥事，上午在村委清理房顶上的积雪，忙了一上午。
　　
　　村里也不管饭，只能回来了！”刘红军笑道。
　　
　　“胜利大哥真小气，干了一上午的活，也不说管饭！”杨秋雁知道刘红军是开玩笑，也顺着他的话说道。
　　
　　“哈哈，是啊！太小气了！
　　
　　咱们自己吃！
　　
　　你想吃什么？”刘红军笑道。
　　
　　“我想吃猪肉酸菜炖粉条子！”
　　
　　“行，那就做猪肉酸菜炖粉条子！
　　
　　家里馒头快没有了，下午把面发上，晚上咱们蒸馒头。”
　　
　　刘红军说完，走进厨房，开始准备午饭。
　　
　　酸菜炖粉条子，是东北冬天最常吃的一道菜，如果能够加点猪肉，尤其是五花肉，那味道别提多下饭。
　　
　　吃完午饭，刘红军把面和上，面盆放在炕头上，等着发酵。
　　
　　陪着闺女玩了一会，把她哄睡，拿起家里的刮雪板，爬上屋顶，开始清理屋顶上的积雪。
　　
　　别看他的房子是新房子，可也不敢让积雪一直压在屋顶上。
　　
　　房子能够承担一米多厚的积雪，如果一直压在上面，再来一场积雪，很有可能变成三米厚，什么样的房子能够承担这么大的重量？
　　
　　把房顶的积雪清理干净之后，刘红军又来到后院，把狗圈，鸡圈，鸭圈，鹅圈顶上的积雪清理干净，顺便把鸡鸭鹅和狗子喂了一遍。
　　
　　想了想，刘红军把狗圈的门打开，让狗子们能够自由出入。
　　
　　这样，晚上真有野牲口进村，家里的狗子也能够出得去。
　　
　　回到前院，洗洗手，到屋里看了看，面已经发好。
　　
　　杨秋雁想要和面，蒸馒头，被刘红军给拦了下来，如今杨秋雁怀着孕，刘红军可不舍得让她干这样的活。
　　
　　别以为蒸馒头很轻松，实际上蒸馒头可是个力气活。
　　
　　馒头想要好吃，和面是关键，尤其是和面的力度，力度大了，蒸出来的馒头就会更加劲道好吃。
　　
　　反之，就会很松软，没有嚼劲。
　　
　　当然了，有没有嚼劲，不光是和面力度的问题，还和面粉里的麦芽有关系。
　　
　　后世的那些雪白的面粉，都是去掉胚芽的，那种面粉，怎么做都不好吃，已经失去了麦香。
　　
　　这也是为什么，后世好多人都推崇石磨面粉，全麦面粉等等，就是因为，用石磨磨出来的面粉，没办法去掉胚芽，蒸出来的馒头有小麦胚芽独有的麦香。
　　
　　有人说，小麦胚芽不好吃，去掉是为了让面粉更加好吃。
　　
　　四五十岁的人，对比一下小时候吃到的馒头，和现在的馒头，就知道事情的真相。
　　
　　真相就是，含有小麦胚芽的面粉保质期不如去掉胚芽的面粉时间长。
　　
　　再一个，小麦胚芽可以单独加工成保健品，或者其他价值更高的产品。
　　
　　
　　
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