第一百九十八回：长不大的女孩 (第1/2页)
　　
　　和边上的那个男人不同的是，我看着这个姑娘，这姑娘也在看着我，一双能让人骨头都变酥了都媚眼，在我身上来回的打量着。
　　
　　我虽然不是什么腼腆的男人，但被这样一个姑娘，用这样一双眼睛，以这样的方式看着，多多少少也是有点不太舒服。
　　
　　我轻轻的咳嗽了两声之后，转身坐到了那张没有人的椅子上，轻声喊了一下：“茶官儿！”
　　
　　其实各地对于茶馆里店小二的称呼有着很大的区别，长江以南地区多愿意叫做店小二，或者茶博士，而长江以北地区大多称呼为茶官儿。
　　
　　我喊了一声之后，后屋一个稚嫩的声音回答道：“来了！”
　　
　　话音未落，一个小女孩从里间屋走了出来。
　　
　　这是一个只有**岁的小女孩，长了一张鹅蛋脸，大眼睛，小鼻子小嘴，看起来虽然算不上一等一的漂亮，但怎么也算是一个很可爱的小姑娘。
　　
　　小姑娘一蹦一蹦的走到了我身边，用略带稚嫩的声音问道：“这位爷，您要喝点什么啊？”
　　
　　我看着眼前的这个小姑娘，总觉得好像在哪儿见过，可一时间却又想不起来具体是在哪儿。
　　
　　于是，我便问道：“你们家有什么好喝的啊？”
　　
　　小姑娘听我这么问，略带骄傲的昂起了头，说道：“我们家好喝的可多了。不过，我觉得最好喝的，应就是我爷爷自己炒的佛爷笑了。”
　　
　　“哦？”我看着小姑娘问道：“你们家有佛爷笑？”
　　
　　小姑娘点了点头说道：“当然！整个京城现在只有我们家还有佛爷笑了！”
　　
　　我笑道：“好啊！那给我来一壶你们家的佛爷笑！我尝尝！”
　　
　　小姑娘应道：“好嘞！”
　　
　　说完，小姑娘一蹦一跳的跑向了后厨，口中不住的高喊道：“爷爷……一壶佛爷笑……”
　　
　　所谓佛爷笑，其实是一种花茶！
　　
　　相传，慈禧茶瘾很大，一般每日至少饮三次，上午、下午各一次，晚上临睡前必须饮罢茶后才上床睡觉。
　　
　　和普通的茶叶相比，慈禧尤其酷爱花挺，因她得知，茶有延年益寿之功，花有暖胃悟性之效。
　　
　　不过，慈禧吃的花茶不是现代窨制的茶。而是茶和花只在饮用时掺混一起，既品饮名茶，也欣赏花香，两者相得益彰。
　　
　　慈禧饮用的茶都是各地精选的色、香、味、形俱佳的“贡茶”，花也是由宫监挑选的名贵花卉上采摘的鲜花，茶具则是制玉琢的专用杯盅。
　　
　　饮茶时，慈禧先欣赏下鲜花，然后才慢慢揭开盅盖，伸出手，提起金筷子夹上些鲜花放入盅内，再轻轻加上盖。约8分钟，再捧起茶盅，把茶汤倒入白玉杯中，先闻其香，继品茶味。这种饮茶方式，对她本人来讲是一种生活享受，只是苦了跪托茶盘的贴身内监。
　　
　　后来，这清朝渐渐没落，“佛爷笑”也流入到了民间。
　　
　　经过后人的改良，把现冲现泡的花茶变成了一种炒茶。
　　
　　“佛爷笑”一般是选用当季头一茬儿的竹叶青，再配上牡丹、兰花、桂花、月季、水仙、菊花、山茶、杜鹃、茉莉、芍药、梅花、荷花这十二朵花的花瓣，以及荔枝、甜瓜、西柚、苹果一起文火慢慢炒制。
　　
　　炒制的整个过程足足需要14个小时，中间不能断火。
　　
　　不仅如此，炒制的过程中甚至连力道和方向也都不可以改变，直至所有的花香与果香完全融入的茶叶之中，才算大功告成。
　　
　　据说，这“佛爷笑”出锅之时，隔着几十条街都能够闻见它的香味，就算是当年慈禧老佛爷再世，也会不由得露出微笑，“佛爷笑”也由此得名。
　　
　　但这佛爷笑不仅费时，更加费力，因此，到了我们这一辈儿更是听的比见的多。
　　
　　甚至很多人都是听过，而没有见过什么是“佛爷笑”了。
　　
　　不大一会儿的工夫，小姑娘从里间屋端出来了一个大大的盘子，盘子上面放着一个青瓷壶，两个青瓷茶杯。
　　
　　在她的身后跟着一个佝偻着身子的老头，手里面拎着一个老式的暖水瓶。
　　
　　小姑娘将手中盘子放在了我面前的桌子上，然后朝我做了一个鬼脸便跑了下去。
　　
　　“臭丫头，慢点跑！别撞到客人！”那个老头低声喝骂道。
　　
　　说完，那老头伸手掀开了壶盖子，将手中暖壶中的热水一点点倒进了茶壶中。
　　
　　
　　
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