159 雪花肉23 (第1/2页)
　　
　　后院里,四郎戴着斗笠，把放在房外的瓜架下面的玉兰片搬了进来。他做的这种玉兰片是用刚出土或未出土的春笋制成，坚脆柔嫩,又叫桃花片。
　　
　　此时，干制的玉兰片吸饱了春雨，一片片鼓胀起来，闪烁着美玉一般的光泽。
　　
　　路过苍然开辟出来一小块菜田,四郎顺手拔一根水红萝卜。玉白的手指用力抓住粗壮的萝卜撸动的样子,叫戴着斗笠走进门的苍然立马转身狂奔而去。
　　
　　剩下的白然有些疑惑的自言自语：“哥哥最近有些上火吧,怎么动不动就流鼻血呢。下回得叫胡恪那家伙给看看究竟是什么毛病。”
　　
　　四郎在后院里沾花惹草一番之后，就毫无所觉的提着一篮子菜回到了厨房。大概他生来就不是能够保持仙气的人，新衣服才穿上半天，飘飘的白衣下摆就沾了好些泥巴,鞋子上也都是泥水。刚进厨房门，就被华阳姑姑逮着耳朵教训了一顿。
　　
　　万人迷的胖狐狸只好气鼓鼓的套了件灰布罩衣，样子看上去相当居家。正坐在红木凳子上准备换鞋子，殿下走了进来，半蹲在地上，不知从哪里变出一块极柔软的白布，给自家不爱干净的小狐狸擦干净脚丫丫。
　　
　　白玉般的脚丫在早春清寒的空气里缩了一下。
　　
　　“有点冷。”四郎把脚往回缩，想要自己穿。
　　
　　殿下强硬而温柔地托起四郎雪白的脚丫丫，给换上山里蛛娘织出来又轻又软的袜子。
　　
　　四郎缩了几下，见缩不回来，也就不再白费劲了。
　　
　　呆呆看着殿下头顶乌油油的头发，以及因为半跪而拖在地面上的袍服，四郎心里忽然生出一种莫名的欢喜。
　　
　　“中午吃什么？粉蒸肉做不成了。”
　　
　　“没事，你看着做。现有什么食材就做什么吧。”殿下全神贯注给面前的少年穿袜子，仿佛这件事比什么都重要。至于一双袜子而已，为什么能够穿这么长时间，就只有天知道了。
　　
　　四郎想了想，就掰着爪爪给殿下细数：“现成的有刘屠户割来的硬肋和臀尖。硬肋全都是五花肉，厨房里还有些蛏干，两者正好同煮。臀尖肉是刘屠户特意给割下来的紫盖下面的猪黄瓜条，这种肉肉质紧而嫩，最适合切了炒肉丝。对了，刚好厨房里也有槐大新挖的笋苞，都是春日新出土的嫩芽，炒出来又香又脆。”
　　
　　这么说着，四郎一拍脑门，打算中午的主菜改为蛏干烧肉和苦笋肉片。
　　
　　殿下给四郎套好些，抬起头温柔的笑起来；“你做什么我都爱吃。”饕餮长的有些像是异族，五官十分立体，并不像中原一带的男人那样柔和平板。眼窝微微凹陷进去，从下往上看四郎的时候，依旧有种霸道深情的感觉。笑起来的时候，好像有黑色的玫瑰花在殿下四周缓缓绽放。
　　
　　几十年不见，殿下的魅力不减当年，四郎的耳朵一路红到了脖子根。
　　
　　“小狐狸你是不知道啊。这五十年来，殿下可一粒米都没吃，一滴水都没沾。”狼女白然坐在窗户上，有些替殿下不值：“大人好歹是妖界之主吧。饿了五十年后点个雪花粉蒸肉，居然都吃不到……”
　　
　　苍然狠狠瞪了妹妹一样，白然只好悻悻然闭上了嘴。
　　
　　殿下这招以退为进用得好。他这样通情达理好说话，四郎心里便生发了极大的愧疚出来。
　　
　　不论别人怎么看，内心强大的胖狐狸历来以饕餮的驯养人自居。四郎最会体贴心疼人，如今觉得委屈了殿下，便一发打叠起精神，要作些好菜出来聊作补偿。
　　
　　吩咐新来的李二把蒸熟的蛏子加清水洗刷去沙、粪杂，又把笋和火腿切片，一起放入砂锅中。加入姜末，白糖，绍酒，酱油，盐同煮。煮到九成熟之后，就用湿淀粉调稀勾芡，淋熟猪油起锅，撒葱花调香即成。
　　
　　干蛏烧肉做好后，四郎拿出一块长条状的肉和一些嫩黄色的笋苞。他麻利的把这块猪黄瓜条切丝，笋苞切成薄如蝉翼的半透明小片，然后入锅翻炒。
　　
　　因为今天的客人里既有和尚又有道士，所以素菜备了不少。稍一加工，自家吃也好，出去招呼客人也好。
　　
　　按了按厨房炭灰里的冬笋，感到毛茸茸的表皮已经发软，四郎便剥开一些缝隙，把酱油，醋，盐，洋糖，芝麻油调好的卤子一点点浇进去。
　　
　　烤素鸭条是用油豆皮四十二张切成半分粗，三分长丝，加了芝麻油，酱油拌匀。然后用刷过调料的三张油皮卷上油皮丝，放铁架上，用柏木锯末熏烤成紫黄色即成。
　　
　　道士不吃荤腥，四郎便让进来催菜的小伙计就这样端上去。
　　
　　剩下的部分拨出来自家吃，于是四郎便又在豆皮里面铺了一层切成薄片的腊肉，放在豆皮里慢慢烤，直烤得豆皮微微焦黄卷曲，并且充分吸收了肉香，吃起来有肉味的时候就可以离火了。
　　
　　烤好的肉卷吃起来容易散，得用绳子捆扎结实，吃起来才方便。于是四郎又用长竹签戳进韭菜叶子和茎部，把韭菜放在铁架子上，刷上菜籽油，辣椒末，五辛粉等调味品，烤好后取下来，一根根捆住卷了烤肉的豆皮，最后插上一根竹签。这样豆皮肉卷才不会散架，弄得人满手都是油。
　　
　　这些菜做好之后，四郎想着殿下五十年没吃东西，便先给他每样菜都单独擀出一叠，又盛出一碗煮的珍珠粒似的白米饭，放到殿下面前。
　　
　　大约真是饿了，殿下也顾不上和四郎歪缠，拿起筷子就大口大口刨饭。
　　
　　四郎看他吃的香甜，心满意足的转身继续忙活。正往挖得中空的竹笋里面填入腐片干，面筋丝，笋丁时，忽然听到背后一个男人的声音传过来。
　　
　　“胡老板，我这就走了。”
　　
　　走？走什么走？四郎猛然一惊，慌忙转身去看。
　　
　　“原来是刘老哥，这就走了？”抬头看一看天空，四郎便留他：“外面又在下雨，这是天在替我留客了。再等一会儿，待雨停了再走吧。”
　　
　　刘屠户面上露出为难的神色，说道：“小虚还等着我赵府接他。再说，送完货，家里的铺子也得有人照看着，那些杀才最是爱偷懒，一个不错眼就躺回棺材里去了，要不是就偷吃自家的猪血，搞得满地狼藉，我可不敢在外面勾留太久。”。
　　
　　既然刘屠户一心要做好男人，四郎就不再留他，只说：“等等，给小虚也带点吃食回去。就说谢谢他这么些年还记挂着我。”
　　
　　然后四郎就翻箱倒柜给找出一个食盒，一样样往里面装盘子。因为小山臊爱吃鱼虾，早前的韭菜爆河虾，和新做的蛏子烧肉便装进去满满一叠。此外还有油豆皮包的烤肉，用烤得麻辣入味的韭菜丝捆住，一卷卷放入食盒内，码得齐齐整整。
　　
　　刘屠夫并没有虚应客套，在一旁搓着手很高兴地说：“唉，真是多谢胡老板，这回小虚必定开心，也肯给我个好脸色了。”
　　
　　“是了。那群小东西当年就是吃货。江山易改本性难移，若是用美食去哄，必定轻易就能哄好的。”四郎看一眼仪态万方的坐在一旁刨饭的殿下，忍不住露出一个贼兮兮的笑意。你看，我家这个就是这样的。
　　
　　刘屠户和四郎没什么灵犀，自然不明白他的未尽之意，尤自皱着眉头，似乎有些什么烦心事。
　　
　　“我不爱小虚去见他两个哥哥，尤其是是他那个住在山上的哥哥，成日穿着件红衣裳，神出鬼没的，看着叫人瘆的慌。再说，来店里吃饭的两个道士都不是什么好人。可是小虚的哥哥最爱和他们厮混……”
　　
　　虽然刘屠户看似叨叨的只是自家亲戚之间鸡毛蒜皮的小事，四郎却听得尤其认真，不时点一点头。有这样配合的听说，刘屠户越说越起劲，对着四郎大吐苦水，也不着急要走了。
　　
　　
　　
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