第四百八十章 遗憾 (第1/2页)
时间回溯，回到了那个充满生活气息的早晨。
在哆来咪幼儿园厨房的操作间里。
黄骏熟练地将晶莹的江米面轻轻洒入宽敞的大盆中，随后，细流般的温水缓缓注入。
选择温水，是出于对口感细腻的追求，旨在消除面团的任何结块可能，同时保证最后面团的柔韧度。
水和面粉的比例也是至关重要，一比三的黄金比例，是制作出完美糯米糊的关键。
拿起筷子，朝着一个方向，一边搅动一边和这个面，直至那原本松散的粉末逐渐融合，化为细腻滑顺、散发着淡淡米香的糯米糊。
没错。
他今早将要为孩子们带来的，不仅仅是一顿早点，更是一道承载着华夏悠久饮食文化的传统小吃——驴打滚。
成品黄、白、红三色分明，煞是好看。
以黄豆面为主要原料，故称豆面糕。
但是，为什么又称为驴打滚呢？
应该是一个形象的比喻，制得后放在黄豆面中滚一下，如郊野真驴打滚时扬起的阵阵黄土，故而得名。
这一点连前人也发出了疑问，《燕都小食品杂咏》中便有云：“红糖水馅巧安排，黄面成团豆里埋。何事群呼‘驴打滚’，称名未免近诙谐。”
还说：“黄豆粘米，蒸熟，裹以红糖水馅，滚于炒豆面中，置盘上售之，取名‘驴打滚’真不可思议之称也。”
由此可见，驴打滚的叫法，在当时已约定俗成。
如今，很多人只知雅号俗称，不知其正名了。
现在许多小吃店一年四季都会供应驴打滚，但大多数已经不用黄米面，改用江米面以求更佳口感，但那份外裹黄豆粉的黄色诱惑与独特风味始终未变，依然是广大食客心中不可或缺的美味。
黄骏为了追求口感，故而也用江米面制作。
他先把调好的糯米糊逐一轻置于蒸笼之中，随后点燃熊熊烈火，任由蒸汽在锅内咕嘟作响，悠然蒸煮四十分钟
而在这段等待的时间里，他并没有让自己闲下来。
他将事先准备好的璀璨金黄黄豆粉，犹如金色瀑布般倾泻入铁锅中，瞬间覆盖了整个锅底，绚烂夺目。
手握铲柄，他手腕轻盈地舞动间，铲子与铁锅的每一次触碰都激起清脆悦耳的“当当”声，伴随着这声音，铲起的黄豆面在空中划出一道道金色的弧线，如同金色的波浪在锅中起伏，展现出一种生动的动态美。
随着热量的渗透…
黄豆面逐渐释放出深邃而浓郁的豆香，那香气醇厚悠长，仿佛陈年佳酿，愈品愈有韵味，弥漫至厨房的每一个角落，让人不禁沉醉于这满室馨香之中。
与此同时，黄豆面的色泽也在悄然蜕变，从最初的鲜亮金黄逐渐转变为深邃而富有层次感的暖色调的色泽。
察觉到黄豆面正泛起一丝诱人的糊香，却尚未沾染丝毫不悦的黑色，他立马熄火，将其盛出。
目睹此景。
钱国祥主动上前，笑着说：“黄厨，您先歇会儿，这黄豆面的筛选工作就交给我吧！”
“好，那就辛苦你了。”黄骏微笑着点头应允。
钱国祥拿起一把干净的小勺，舀起一勺炒好的黄豆面，就像品鉴师在品鉴美酒一般，细细品味。
他闭上眼睛，让黄豆的香气在口腔中回荡，然后满意地点头，赞许道：“嗯，黄豆粉炒得既不过火也不生涩，恰到好处地保留了黄豆的香气和口感，黄厨，您的手艺真是一绝。”
“过奖了。”
黄骏谦和一笑，但同时心里严重怀疑钱国祥之所以如此殷勤，其实是因为馋了，想要尝一尝这第一口炒制好的黄豆面。
不过，他并没有点破。
而早已被香气吸引的李婶和林婶，见到钱国祥已经开始偷尝并发出赞叹，而黄骏似乎并未介意，她们也按捺不住心中的好奇和食欲，纷纷拿起勺子，开始尝试这炒制好的黄豆面。
尝过之后，她们也被这黄豆粉的美味所折服，纷纷表示惊讶：“没想到炒黄豆粉干吃还挺好吃的啊！“
随后，三人一起将黄豆粉轻轻地放入筛子中，开始了新一轮的筛选工作。
随着时间的推移……
蒸锅“噗嗤噗嗤”的声音渐渐减弱，糯米面也蒸好了，厨房里也弥漫着一股淡淡的糯米香。
黄骏估摸着时间差不多了，便揭开蒸锅的盖子，一股温热而湿润的热气瞬间汹涌而出，与他的脸颊亲密接触，带来一丝丝温暖的慰藉。
他仔细地看了看蒸好的面糊，只见其呈现出迷人的半透明质感。
他用刮刀划过，内里毫无白色面粉的踪迹，这无疑是熟透的完美标识。
“完美！”
黄骏戴上手套，将热气腾腾的面团一一取出，放在撒有少量黄豆粉的面板上，防止糯米黏连。
他手法娴熟地滚动着每一个面团，让它们在黄豆粉中悠然自得地翻滚，直至每一面都均匀裹上了一层金黄色的“外衣”，闪烁着诱人的光泽。
待所有面团均披上了这层金黄的“盔甲”后，黄骏拾起了那根沉甸甸的擀面杖。
擀面杖在他手中仿佛化作了舞者手中的绸带，轻盈地在空中勾勒出一系列流畅的轨迹，每一次落下都伴随着“砰砰砰”的清脆声响，宛如急促的鼓点，充满了节奏感。
而面团在他的手下仿佛被赋予了生命一般，随着擀面杖的每一次快速下压与回拉，迅速延展，变得又薄又宽，同时保持着完美的均匀度。
他的动作之快，让人几乎看不清，只能感受到面团在擀面杖下迅速变化的过程。
仅仅数秒之间。
原本圆润饱满的面团已然蜕变成为一张宽阔而薄透的面片
“黄厨，您的擀面技艺真是愈发炉火纯青了，这速度，简直让人叹为观止！”钱国祥等人虽已对此景习以为常，但依旧不由自主地发出赞叹，眼中满是钦佩之情。
“过奖了！”
黄骏再次谦和地笑了笑，随即专注地回归到手中的工作之中。
没多久…
面团已在他的巧手下全部化作了平整光滑、厚薄均匀的面皮。
接着，他将事先准备好的红豆沙均匀地铺展在每一片面皮之上。
完成豆沙的铺设后，黄骏手法娴熟地将面片从一端缓缓卷起，每一卷都卷得完美，没有一丝的空隙。
等都卷成一个饱满的圆柱形后…
他拿起神级菜刀，手腕轻轻一抖，只见刀光一闪，那长长的圆柱形便被切割成了一块块大小一致、排列整齐的小段，宛如精心雕琢的艺术品，令人赏心悦目。
最后，他抓起一把金黄色的黄豆粉，均匀地撒在驴打滚上，那点点金黄如同繁星点缀，为这道美食更添了几分诱人的色彩与香气。
至此，一盘色香味俱全的驴打滚便完美呈现在众人眼前。
“黄厨，这是好了？”
李婶和林婶两人，眼神中满是对美食的渴望，几乎是同时开口询问，那份急切与期待之情，简直溢于言表啊…
黄骏望着她俩那副跃跃欲试的模样，笑着点了点头，说：“是的，你们可以先尝尝看。待会儿你俩就把这些驴打滚装上推车，送到活动室去，给那些小朋友们解解馋。”
由于打预防针后需要观察的关系，保育老师们也要忙碌地照看打过针的小朋友，没有时间过来拿餐，所以厨房人员便得担起了这份额外的责任，帮衬着将美食送过去。
黄骏心中其实也很牵挂磬磬和薇薇这两个小家伙，她们的小脸是否因为打针而皱起了眉头，是否因为疼痛而哭闹。
他心里充满了关切，想要立刻过去看看她们，安慰她们。
（本章未完，请点击下一页继续阅读）