93 辛辣礼赞（2） (第1/2页)
听到比赛主题的瞬间,久我照纪就情不自禁吹了声口哨,辣可是他的拿手好戏。
去拿食材的时候，他看见川上富江对那个做作的主持人说了些什么，然后主持人愣了愣，询问了旁边的食戟相关工作人员。
“……是的,请稍等一会儿,工作人员会将那个食材给你。”
噢？申请额外食材吗？
久我照纪看了眼食材区,因为主题是辣，所以备用了各种各样的辣椒。
辣子鸡？水煮肉片？或者说他的拿手菜,麻婆豆腐？
久我照纪眼睛移到一种绿色长辣椒上面,噢,这尖椒的成色很不错嘛。
他有了主意,干脆就做小炒肉吧。
这道菜本身极简单,可以说是入门级的川菜，但和麻婆豆腐一样，越是所谓看似简单的料理，越考验厨师的功力。
特别是在去腥这一步上,不少人以为有了辣味做底，就能压过肉腥味，因此在去腥上面马虎,导致最后的成品总有股不正的味道。
久我照纪眼疾手快,挑了一块分层均匀、色泽油润的五花肉，接下来是辣味的重点，他做辣这么多年,自然挑选辣椒是行家。
这时候分出心神到川上富江那边去，才发现一名工作人员戴着白手套，将一个玻璃坛子放在他的料理台上去。
他不禁挑眉，哟，原来这家伙也打算做川菜。
这是要和他正面怼啊？
看不出来，明明长了张小白脸，却很有血性的样子嘛！
观众席上。
幸平创真兴致勃勃地问道：“欸，那个玻璃坛里放的是什么？”
石心说道：“是泡椒。”
“泡椒是什么？”黑木场凉问道。
薙切爱丽丝摇了摇食指，说道：“泡椒是川菜特有的调味料，主要材料是各种辣椒，配料是花椒、八角、盐，放在泡菜坛里，加入凉开水后，再密封好，等腌制成熟就能作为调料了。”
在座的三位厨师都没怎么用过这种材料，因此都在猜川上富江准备做什么。
薙切爱丽丝表示：“唔，泡椒的话，我倒是吃过泡椒鱼~”她吐了吐舌头，“但是太甜了。”
而且味道超超超超——级奇怪！害得她喝了一堆矿泉水都没从那种奇怪的味道缓过来！
石心表情有了少见的波动，一脸震惊地看着少女，“甜、为什么会甜？”
薙切爱丽丝茫然地会看她，“因为……加了蓝莓酱吧？”
蓝莓酱？
泡椒鱼？
石心揉了揉额头，问道：“你是在哪里吃的？”
薙切爱丽丝：“a国的中国城。”
石心捂脸，“如果是正常的泡椒鱼，应该是辣味为主，一般会加点白糖，但主要作用是提鲜，不会喧宾夺主到整道菜都是甜味。”
明白了自己吃的是“改良版”的泡椒味后，薙切爱丽丝顿时来了精神，“欸，那说明我还是可以期待一下富江学长的料理了~”
幸平创真看着场上的料理对决，“但是，他们两人都没选鱼，都选了猪肉。”
“猪肉吗，”黑木场凉说道，“既然食材同类，那么拼的就是辣味了。”
薙切爱丽丝捧住脸，闲适地科普道：“辣味实际上是一种疼痛，并非是味觉，我们在实用辣椒时，它含有的辣椒素刺激细胞，从而在大脑皮层形成了如灼烧般的刺激感。”
幸平创真点了点头，“怪不得上次我把‘巧克力印度椒’给其他人吃的时候，他们会直接辣哭。”
想想看，原本以为吃巧克力棒，结果一口下去，辛辣直冲大脑，简直就是种“享受”。
薙切爱丽丝：“……”
黑木场凉：“……”
薙切爱丽丝：“你的朋友脾气可真好。”
要是有人敢给她吃那种玩意，她还是让凉君打死对方算了。
就在闲聊时，场上两位厨师的料理都差不多进入了尾声。
石心突然说道：“是鱼香肉丝。”
幸平创真这才意识到，石心刚刚一脸淡漠的样子，原来是在看富江的料理在做什么。
嘛，川上，看来你也不是一头热。
他正不知为何有种欣慰的感觉，就被石心下面的话震惊到，“但是，富江的鱼香肉丝只做过一次。”
幸平创真：“欸？”
石心接着说道：“虽然我吃完了，”她一脸严肃地判定，“可是那份鱼香肉丝的味道，大概就和创真君的‘巧克力印度椒’、爱丽丝吃过的‘蓝莓酱泡椒鱼’一个水准。”
不知为何，幸平创真觉得自己的膝盖中了一枪。
薙切爱丽丝掩嘴，靠在黑木场凉的手上，小声道：“不，别让我回忆起那道菜。”
黑木场凉平静地说道：“啊，蛮有胆量的。”
毕竟是将曾经的失败品摆到食戟的舞台上。
对战的两人同时结束料理制作。
评委首先品尝的是久我照纪的菜品。
“小炒肉？”戴着黑框眼镜的男子一脸和善，他是远月负责教授中餐的教师，曾在z国一流酒店进修。
中餐讲究色香味俱全，首先看外表，久我照纪的刀工相当好，去皮后的五花肉顺着文里切成恰到好处的薄片，尖椒被斜切成段，更加方便入味。
其次是火候，肉片肥腻的那层在中火翻炒里缩小，此刻的肉片金黄透明，诱人至极。
他夹起一块肉，尝了一口。
五花肉炒得相当妙，带着一点焦脆，增加了口感的复杂，辣味接触口腔之际，就霸道地占据了一切感官。
姜葱也好、大蒜也罢，一切调料在这直接的辣味面前，都成了添香的配角。
没错，这个舞台上，只有辣才是唯一的主角，它是一切的主宰！
评委们都被这纯正又直接的辣击中了，完全停不下来。
“好想来份白米饭！”
“没错，最好还来杯啤酒。”
“啊，这明明这么辣，为什么还停不下来！”
久我照纪双手抱胸，瞥了眼川上富江，却发现这家伙完全没有看评委席，非常光明正大地看向他对面的观众席。
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