第6章 就从薯片开始做起 (第1/2页)
　　
　　回到了苏静家里，发现苏静已经将那十几斤的土豆全都洗好了。
　　
　　“兴邦，这么多的土豆洗完了，要做什么？”苏静发问。
　　
　　“削皮……算了，其实不用削皮都行的。”陈兴邦将那些东西全都放了下来，这才开口解释道，“现在的土豆是多少钱一斤来着？”
　　
　　“土豆现在大概是一角钱一斤。”
　　
　　虽然是地处南方，但是因为之前经历过那个食不果腹的年代，所以北方种植的土豆也会进入到供销社，主要就是为了分担一下粮食压力。
　　
　　当然了，南方其实更喜欢吃红薯。
　　
　　土豆作主食还是比较少的，一般都是炒菜，这也就显得土豆价钱一直都不高。
　　
　　“那这里十几斤，也就是一块多钱对吧？”陈兴邦说着已经开始拿起菜刀开始切片了。
　　
　　前世十几年的厨艺生涯，让陈兴邦的刀功非常流畅。
　　
　　“你……”这让苏静有些惊讶地看着陈兴邦。
　　
　　印象里，陈兴邦好像并不会做厨师呀，这一手漂亮的刀功是从哪里学过来的？
　　
　　她有些震惊了！
　　
　　而陈兴邦则没想那么多，快速地切着皮。
　　
　　“师娘，你一起切片吧，这样更快一些。”陈兴邦继续开口说。
　　
　　苏静哦了一声，她开始给土豆切片。
　　
　　她就在陈兴邦的身边，看着陈兴邦用食指中指按住已经削好皮的土豆，刀光这么轻轻划过，一片薄薄的土豆片就切下来了。
　　
　　非常均匀，平整的就好像是机器切出来的一样。
　　
　　看着简直就是一种艺术欣赏。
　　
　　这刀功没有十几年绝对练不出来。
　　
　　而且陈兴邦速度非常快。
　　
　　他一边切着片，一边继续解释说：“家里的十斤油不能乱用，所以我花了四块钱，买了有六斤油，还花了一块钱，买了一些其他的配料。”
　　
　　“等会我切好这些东西之后，先焯一下水，再捞起来将薯片晾干一些，之后将这些东西放到油锅里去炸，炸好之后再拌上那些配料。今天晚上六里河那里不是要放电影嘛，我带着你们一起去，咱们去那里看电影，顺便卖这些东西。”
　　
　　苏静这才明白过来，想了想才说：“你……你不是去做木匠活吗？你怎么想着……做吃的呢？”
　　
　　“你也知道，我师傅没跟我藏私，但是我只跟他学了三个月，你说哪个主家敢把东西给我做？”陈兴邦头都没抬，很自然地说，“要是我跟师傅学长一些时间，人家可能会信我，但是现在不可能的，只不过我对于做美食还是有些研究的，我想看看靠这个能不能赚点小钱花花。现在我们这边花的总金额是大概七块钱吧，我就算七块钱，就看这十几斤的土豆弄出来之后，我们能卖多少钱。”
　　
　　“这东西……好吃吗？”苏静犹豫了一下才发问。
　　
　　“好不好吃，等会我炸出来之后给小惜尝尝就知道了。”陈兴邦笑着说，“放心吧，绝对不会亏钱的。”
　　
　　苏静安静地没有说话。
　　
　　一个下乡女知青，在这里没有任何一个亲人。
　　
　　之前刘万河还护着她，到现在刘万河死了，她也只能依靠陈兴邦了。
　　
　　切好一些之后，陈兴邦将那些切好的薯片弄到了小锅的水里去焯水，大概两分钟左右，土豆片开始变得通明，这个时候就可以捞起来了控干水分。
　　
　　其实最好的方式还是利用太阳晒一下，水分更干，这样炸出来的效果更好。
　　
　　
　　
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